اكلات

أهمية فيتامين ( د ) للجسم

أهمية فيتامين ( د ) للجسم :- الدكتور / أحمد العطار ١ – الحفاظ على التوازن بين الكالسيوم والفوسفور . ٢ – نمو الخلايا . ٣ – يلعب دوراً مهماً في مساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم . ٤ – يساعد على بناء العظام والحفاظ على عظام قوية وصحية . الأطعمة الغنية بفيتامين ( د ) :- ١ – زيت كبد ...

أكمل القراءة »

كل يوم اكله طريقة عمل دجاج هندي بالكاري والزنجبيل…

.كتبت د/ مايسه عبدالحى شعيب طريقة عمل دجاج هندي بالكاري والزنجبيل 3 طبق هندي: دجاج متبل بالكاري والزنجبيل، يقلى في الزيت المقادير 8 صدور دجاج، مقطعه قطع متوسطه للتتبيلة:: 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة 10 ورقة كزبرة طازجة، للزينة 4 فص ثوم مهروس 2 زنجبيل مبشور 1 ملعقة كبيرة كاري، هندي 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود ...

أكمل القراءة »

كل يوم اكله كابسه البصله بالكبد

كتبت د/مايسه عبدالحى شعيب المكونات ارز بسمتي كبده فراخ ،،فلفل اخضر …بصل مفروم.،بصله،،قرفه…فلفل اسود.،قرنفل مسمار الطريقه: ينقع الارز نصف ساعه وبعدها يغسل هاتي حله وقطعه ذبده و2ملعقه زيت ضيفي الارز وقلبيه كويس ضيفي القرفه والقرنفل ضعي اسلقي البصله في 2كوب ماء نصف سلق وبعد تشويح الارز ضيفي عليهم شوربه البصله والبصله واتركيه تتنضج جهزي بصله مبشوره مع فلفل اخضر او ...

أكمل القراءة »

كل يوم اكله فتة الدجاج

كتبت د/مايسه عبدالحى شعيب المقادير: 1\2كغ دجاج مسلوق ومسحوب منه العظم والجلد 2 كوب رز 2ملعقة سمنة أو زبده 4 أكواب ماء لسلق الرز 2 كوب لبن ربع كوب طحينة 3 سنة ثوم مدقوق 1\2 صنوبر محمص 2 رغيف خبز عربي مقطع ومقلي 2 ملعقة بقدونس للزينة ملح وبهار حسب الرغبة عصير ليمونة واحدة طريقة التحضير : ينظف الدجاج جيدا ...

أكمل القراءة »

كل يوم اكله دجاج تكا مع أرز تكا والتوميه

كتبت د/مايسه عبدالحى شعيب المقدار والطريقه هنتبل الدجاجه ونتركها فى التتبيلة ليلة كاملة التتبيله 1 بصله مبشورة ناعم 8 فصوص توم – ملح – فلفل اسمر-م كارى -م كركم-م جنزبيل بودرة-م زعتر 1 م توم بودر+1 م بصل بودر ربع معلقة سكر معلقتين صلصة 1 م كاتشب عصيرليمونه معلقة كبيرة خل 3 م زيت زيتون علبه زبادى دجاجه مغسولة كويس ...

أكمل القراءة »

كل يوم اكله صنيه السمك الماكريل

بقلم د/مايسه عبدالحى شعيب . صينية السمك ( سمك الماكريل ) المقادر:- ———– 1كيلو سمك ماكريل منظف ومفتوح كالصفحة ومغسول ومنزوع الراس والذيل 2 حبة جزر مبشورة متوسطة الحجم 1 بصلة كبيرة الحجم مبشورة 2 ملعقة ثوم مفروم 2 حبة فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة 1 رابطة كزبرة مفرومة 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة ملح وفلفل لضبط الطعم ...

أكمل القراءة »

كل يوم طبخه كفته العدس

كتبت د/مايسه عبدالحى شعيب المقادير ربع كيلو عدس بجبه مسلوق نصف كيلو بطاطس مسلوقه مقطعه ثلاث بصلات مقطعه بقدونس مقطع ملح فلفل زعتر بهارات لحمه كمون كارى طريقه العمل يؤخذ الخليط كل المقادير وتضرب فى الكبه حتى تصبح مثل اللحمه المفرومه ثم تصبع وبعد ذلك تحمر فى الزيت وتوضع فى طبق وبه قطعه فحم مولعه ويغط الطبق وتقدم بعد ذلك ...

أكمل القراءة »

كل يوم أكلة “الشيش طاووق “

كتبت د/مايسه عبدالحى شعيب تقدم اليوم طريقه عمل الشيش طاووق المقادير كيلو افخاذ دجاج مقطع بتساوى او صدور مقطعه نصف كوب صلصه نصف كوب كتشب بهارات متنوعه( زعتر ،ورق لورى، فلفل اسمر ،قرفه جنزبيل ، كمون مطحون، كسبرة ، مستكه) مقدر من الملح حسب التذوق نصف كوب خل الليمون او ليمون ثلاث بصلات مقطعه طرنشات فلفل الوان مقطع طرنشات طريقه العمل ...

أكمل القراءة »

“الخمريد” الطبق الأشهر فى قرى محافظة أسوان بشهر رمضان الكريم

كتبت/منيره عبد الراضي يعد “الخمريد” من أبرز الاطباق الرئيسية والصحية الخفيفة للصائمين بشهر رمضان الكريم ،فى بعض قرى محافظة أسوان وخاصة قرية “سلوا بحرى” التابعة لمركز كوم أمبو ،ويتكون “الخمريد” من خليط الدقيق والذرة الذى يتم عجنه بالماء حتى يصبح سائلا وتضاف إليه الخميرة ويترك حتى يخمر ثم يصنع بعد ذلك على الدوكة،ويأكل كفته يضاف إليها الملوخية أو العدس أو ...

أكمل القراءة »